紅葉前線 | 日光白根山紅葉 10月下旬頃まで見頃です

2023.12.052021.10.08

丸沼 2021年10月6日撮影

すっかりウエブサイトの更新が遅れてしまってますが、
紅葉シーズンになりましたね🍁

2021年10月8日現在、標高1700m-1800m辺り
（日光白根山、菅沼、奥日光戦場ヶ原、竜頭の滝辺り）が見頃のようです。

ペンションカレンズ周辺（1350m）もこれから10月下旬か11月初旬頃まで紅葉が楽しめそうです。

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>例年のカレンズ周辺の紅葉の様子

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美味しいものできました!(^^)!
久しぶりに、アーモンド入りココアクッキーとレモン風味のクッキー、フランを焼き上げました。
おまけに食べたくなったクロワッサンも。
クッキーはアイスボックス生地、
フランの台はパートシュクレではなく、冷凍パイ生地。
気が向いた時に、サクッ！と
取り掛かれるよう、冷凍ストックして備えています。
今夜お泊まりいただくリピーターさんにお出しする予定です。
明日は,第４６回丸沼高原大回転競技会が開催されます。
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第46回丸沼高原大回転競技大会参加者へお知らせ | 丸沼高原 | スキー場,スキー,スノーボード,群馬

第46回丸沼高原大回転競技大会参加者の皆様へお知らせいたします

昨夜から雪が降っています。ゲレンデは、ザクザク雪の上に湿雪。後半スタートでも、ワックスと技術でカバーできるといいのですが。 #アイスボックスクッキー＃フラン＃丸沼高原スキー場 #ペンションカレンズ＃丸沼高原スキー場">

天気予報通り、今朝は、ひざ上程の積雪がありました。
３月の節句ともなれば、気温高めで、
淡雪です。
夜中も屋根からの落雪の音がしていました。
綿帽子をかぶったようなしらびその木々に、時折太陽が差し、
自然が作り出す美しい銀世界の景色に、思わずシャッターを切りました。

3月といえば、ひな祭りの季節。寒さ

3月といえば、ひな祭りの季節。
寒さも緩み、穏やかな日差しが降り注ぐ日が増えてきました。
丸沼高原スキー場は、ウィンターシーズン折り返しといったところです。
ゴールデンウィークまで営業します。

旅好きが、見つけた、雅で華やかな雛飾りをシェアしたいと思います。3月の節句の時期でなくても、4月中なら歴史的建造物などに飾られています。

つるし飾りの山形県酒田市（傘福）福岡県柳川（さげもん）。うきは市の（七段飾りや親王飾り）
#ひな祭り＃雛人形＃つるし飾り　＃酒田市＃柳川市 #うきは市

「金柑のどあめ」でお馴染みの、金柑の季節がやってきました♪
無農薬栽培で育った安心安全な金柑。生のままだと少し、苦味がありますが、皮ごと食べられる柑橘で、風邪の季節にぴったりですね。
我が家では、デザートのいろどりに、子供にも食べやすい、シロップ煮にしたものを添えてお出ししています。

昔の話で恐縮ですが、実家の家庭菜園には、自家消費用に、柿、いちじく、ゆず、栗、梅などと一緒に金柑も植えられて、毎日一粒食べていた記憶があります。
薬に頼らず、旬のものをいただき、バランスをとること。「医食同源」を実行していたと思います。
雪かき疲れが出る頃ですが、まさか、ペンション開業して、どかたまがいの事をやるとは、思ってみなかったですが((+_+))
お陰様で元気で楽しくやっています。

吹雪の日は、仕込みをしたり、春になったらどこに出かけようかと、リサーチ中(^^)/
#金柑 #無農薬栽培

我が家のご飯のおとも
（いわゆるまかない飯のおかず）いろいろです。

時短料理がもてはやされていますが、
我が家のおかずは、先手で段取りし、
じっくり発酵、熟成させます。

通常の常備菜より、
保存期間が長いものばかりです。

健康管理は、体を冷さない、
上質な食べ物からです。

免疫力をいかに落とさないで、
健やかな心身をキープし、
お客様を迎えられるか、
ベテランになっても、変わりません。

写真は、冬の保存食から、
時計回りに、ニシン漬け、
純米大吟醸の酒かす漬け
（通常の安～い板粕ではなく、純米大吟醸酒を作った時にできるもの、1月～3月頃の期間限定品）
イカの塩辛（一夜干しのイカ、スルメイカのわた、
甘酒、塩があれば、仕込みは簡単）寒干し大根のはりはり漬け（通常のいわゆるお新香は場所をとりますが、
これなら冷蔵庫で保存容器でok)
いくらのしょうゆ漬けはお店で買うと、
とても高価です。

12月はじめに、
北海道のとれたて新鮮ないくらを漁師さんから、
買って、漬け込み、冷凍保存しておきます。
食べたいときに、鮭いくら飯に。

牡蠣の春巻き。
フライの衣つけに時間が取れない時など、とても手軽です。

こめ不足？！
17万トンの米が行方不明とは？
そういえば、以前から備蓄のすすめがありましたね。
JAが外国債券（ジャンク債）投資を失敗し、
1兆5000億円の損失をだしたのは有名ですが。
その穴埋めに農家からは、米を買いたたき、
損失補填のため、中抜き実行をしているのでしょう。

今までも、減反政策などで、
食料生産を意図的に制限した、
信用ならない、永田町、霞が関関係者。

ある意図をもって、
仕掛けているとしか思えませんね。

毒のワクチン、コオロギ食や、
また海外では禁止されている
食品添加物のオンパレードの食べ物をすすめられ、、

水には、pfas(ピーファス、発がん性物質）
振り返って検証すると、真実が、見えてくる。

真実に目覚める人が増えてくると、
集合意識が変わります。

私たちは、変えられるんです。
次の選挙で首を切るしかないです。

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令和6年度10キロ3300円（概算金）令和5年産は米10キロ2200円（概算金＋本精算）JA農協から令和5年産米本清算、紙切れ一枚内訳明細書はありません。JA出荷の米農家の苦しい現実。これが現実です。

私は自分で稲刈り、乾燥、籾摺り調整、色彩選別機かけて、フレコンに１０８０ｋｇ計量して、JAに自分で持ち込んでます。JAに検査料金３０キロあたり300円払って検査してもらい、1等米はフレコンのまま客先に運ばれる流れです。#JA#農業#米作り#米騒動#米不足#農家　#日本#farming#現代農業

米農家の現実　買取価格５kg ￥2,000　

【悪政】令和の時代に配給制度!?食糧危機は起こるのではなく起こされるんです・【食料供給困難事態対策法】

今回は食料供給困難事態対策法について。この重要な事態に国民は関心を持たなければいけません。みなさんの意見も聞かせてください。▼食料供給困難事態対策法の概要▼メンバーシップについて「自分や家族...

食料供給事態対策法が、中井、フジテレビ報道の陰でしれ～っと決まってました( ;∀;)　常とう手段

農林水産省は経団連の言いなり？　#農林水産省 #経団連 #天下り #企業団体献金 #献金

農林水産省の政策と、経団連の提言。「似てるんじゃないかな」と思って作った動画がコチラポイントは言っている事と、やっている事。カッコいいこと言っても、実際やっている事は……生産者と消費者を困らせる事ばかりじゃないですか？

農水省は経団連のいいなり？！　いわゆる既得権ネットワーク 2024年8月に大阪堂島の先物市場の米が再開され国民の食糧安全保障の米が、投機対象になりました。 #保存食 #常備菜 #手作りニシン漬け #手作りいかの塩辛 #手作りイクラしょうゆ漬け　 #手作り寒干し大根のはりはり漬け　 #牡蠣の春巻き　 #食料供給事態対策法">

野菜のうまみがたっぷり詰まった、
子供から大人まで人気のスープ。

野菜と魚嫌いの子供さんが、
カレンズで出される野菜と魚は、
完食！？
なぜと、お母さんから質問をいただきます。

スーパーマーケットで予冷された野菜より、
農家産直店を優先して仕入れています。

流通を経た野菜が、
何か薬品処理をしていないと、
長持ちするわけないと思います。

お帰りに立ち寄られてはと、
おすすめしています。

我が家の野菜たっぷり、
ポタージュスープのラインナップです。

今年は、物価高と、異常気象のため、
野菜に出来不出来、ばらつきがあり、
材料野菜の調達に、苦労しました。

自分たちも含めて、
可処分所得は、減り、
気が付けば、すご～い割合で税金として、
吸い上げられています。

赤字でもインボイス事業者なら
税金を払わなければなりません。

悪魔のインボイス制度は、
零細企業と個人事業主つぶしの財務省の罠ですよ。
皆さん気が付いていますか？

仕入れのタイミングを見て、
秋のうちに、ペースト状にし、
瓶詰めや冷凍にしたり、
そこは、40年の経験が生きています。

トマトスープ、
こかぶとカリフラワーのスープ、
コーンクリームスープ、
人参とパプリカのスープ、
かぼちゃのスープなど。

ひと振りの胡椒や
クミンシードなどスパイスを足したり、
ごま油や、生クリームなどたらして、
香りも一緒に楽しみます。

にしきやキッチンのスープシリーズを
参考にしたり、ネットや図書館、
本屋さんに立ち寄って参考にしています。

#ポタージュスープ
#野菜スープ
#にしきやキッチン
#ペンション
#カレンズ
#群馬
#片品

遅ればせながらのご挨拶ですが、新年あけましておめでとうございます！本年もどうぞよろしくお願いします。皆様、どんな年末年始をおすごしでしたでしょうか。家族で一緒に働けること、大好きなお料理やお菓子作りをはじめ、わくわくしながら準備を整え、皆様と楽しい出会いができた事に感謝しています。インフルエンザが猛威をふるっているようですが、皆様と楽しい出会いに感謝し、我が家では、誰も感染することなく、健やかに、つつがなく過ごせたこと、安堵しています。
#2025年新年　＃おせち料理　＃お年始

メリークリスマス(^^)/　寒波来る！！

メリークリスマス(^^)/　寒波来る！！
期待どおりのホワイトクリスマスです。

23日からしんしんと降り続いている雪ですが、
積雪量はひざ上をゆうに超えました。

40年のベテランでも、この時期はハードで、
初心者の気持ちで段取りし、先手で食材調達の手配や
買い出しやら、仕込み、除雪作業に追われているところです。

クリスマスに、予約問い合わせをしていただいた方々、
ご期待に添えずごめんなさい。

ゴンドラが23日から動く予定でしたが、
強風のため稼働できなかったようです。
しかし日中も降りやまない雪、
おそらく全面滑走になると思います。

インフルエンザなどが流行っているようですが、
私たちも、免疫力を落とさないよう、
体を冷やさず、腹八分目でベストコンディションをキープ中。

皆様のお出かけをお待ちしています。

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丸沼高原スキー場は12/20（金）に 50周

丸沼高原スキー場は12/20（金）に
50周年開業イベントがあります(^^♪
ゲレンデも日々拡張中です。

只今の滑走可能コースは、
ローズ（迂回）グリーン、バイオレット、イエロー（連絡路）

ホワイトクリスマスが待ち遠しいですが、
これは、リトアニアの東方正教会に出かけた時のもの。

クリスマスが近づくと、
なぜか聴きたくなるのが讃美歌と
J.Sバッハのカンタータ　「主よ人の望みよ喜びよ」です。
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