ペンションの料理こだわり 家庭で簡単スモーク
中華鍋と餅編みを使って簡単にくんせいができる。新鮮なほたての貝柱といかが手に入ったのでスモークして、ゆで卵や、パルミジャーノレッジャーノをすりおろして隠し味にし、イタリアンドレッシングをかけ、前菜でお出しした。今年はレタスが高いので、春菊、...
ペンションの料理こだわり 
ペンションの天然酵母パン バターロールパン
年末の準備にむけて、今日は、リッチなロールパンを2単位、48個焼きました。時間にして、約1時間30分ほどで出来上がるバターロール。我が家では、フルコース、前菜からデザートまで、そして、朝食のパンすべてビタミン愛を加えて、厨房でつくってお出し...
ペンションの天然酵母パン ベーコンアンクール
ベーコンを巻き込んだハート形のベーコンアンクールを焼きました。嬉しいことに、3泊のお客様があり、ねじり鉢巻でベーコンアンクールを作った。パン作りが得意な我が家、連泊された方を飽きさせないとの思いから、いろんなパンをお出ししています。グリーン...
スキー・スノーボード 丸沼高原スキー場情報：現在5コース滑走可能です
丸沼高原スキー場は5コースが滑走可能です。雪を待切れないお客様で、ハイシーズンの平日より混んでいました。小春日和のようなお天気が続いていますが、夜間は放射冷却で、降雪機がなんとか活躍できています。天然雪が待ち望まれますね。現在リフトが動いて...
スキー・スノーボード ペンションカレンズのお得なクリスマスキャンペーン
丸沼高原スキー場で、ホワイトクリスマスを過ごしませんか？12月23日〜25日までの間に1泊2名様ご宿泊いただいた方に、インテリア小物としてもかわいい、カレンズオーナーの手作りミニツリーかリースとクリスマスケーキがプレゼントされます。お電話お...
ペンションのスイーツ チョコレートケーキとブランマンジェ
クリスマスに向けて、クーベルチュールでお化粧したフルーツケーキと、ココナッツのブランマンジェを作った。バターケーキは、スポンジケーキと違って日持ちする。年末の忙しい時期でも、あらかじめ手作りするのに便利です。レーズン、クランベリー、ダークチ...
ペンションのスイーツ ロールケーキとおからケーキ
今年のクリスマスケーキ、お宅では、どんなケーキを作りますか？いちごケーキ？ブッシュドノエル？それとも、クグロフのチョコレートケーキ？ケーキ作りと甘いもの好きな我が家ですがカロリーが気になる世代になり、久しぶりにヘルシーなクルミ入りおからケー...
ペンションの天然酵母パン かぼちゃ入りチーズパンとオレンジピールのパン
今晩からのお客様の準備で、我が家はさながらパン工房。玄関ドアを開けると館内いっぱいにパンのいい香りがただよっている。つぶしたかぼちゃを生地に練り込み、中にはモッツァレラチーズを入れた。生地がきれいな黄色をしていて、ふわふわパン。中からとろと...
カラースタジオフォーミーのカラー講座 流行色
上京する機会があり、銀座に出かけたら、假屋崎省吾氏の華道展が開かれていた。
ペンションの料理こだわり 丸沼高原ペンション村のお料理講習会
群馬県片品村の尾瀬と日光の間にある丸沼高原のペンションカレンズです。フレンチ料理のお食事会を兼ねた料理の勉強会があった。毎年、夏前にペンション村の仲間たちで開いているが、冬の最盛期に向けて、有志で、教えて欲しいものをリクエストし、レストラン...