味噌つくり、手作りみそ

群馬県片品村は、畑で作る大白大豆をはじめ豆や雑穀などは、最高においしいものができる。先日は、毎年この時期に恒例行事の味噌作りを楽しんだ。香り、味、価格、栄養価と三拍子以上そろっている為、年間消費する分を、かれこれ１０数年つくり続けている。６...