私が目指しているのは、ケーキ屋さんのように豪華なデコレーションはできないけれど、季節を感じ、くりかえし食べてもおいしくて、こじゃれていて、それでいて温かい家庭のような手作り感を感じさせてくれるケーキ作りです。
味覚の秋、農産物直売所にも地元産のぶどう、ネクタリン、プルーン、、りんごなどが、お手頃価格で出回っています。先日は、種ありぶどうが1房100円で売られていたので、すかさずまとめ買い。
植物ホルモンを使った薬品処理がしていない、こういう自然な果物って、最近少なくなりました。 りんごとあわせたぶどうのジャムをはじめて作って見たところ、色合いと香りが抜群でした。また、世界文化社から出ている、秘密のカフェスイーツの中から、カフェロッタのレシピでフランボワーズショコラを、そして生プルーンのシュトロイゼルケーキを焼いてみました。
ラズベリーの酸味と生チョコのハーモニーがマッチした、しっとりケーキでした。シュトロイゼルケーキは、バターケーキに生プルーンをたっぷりさしこみ、煮りんごなどの上にトッピングして焼く、あのサクサククランブル（粉砂糖、バターアーモンド粉でつくる）を載せた二つの食感が楽しめるケーキです。食後のデザートに登場させたいと思います。
