さつまいものタルト

おいしいさつまいもが出回っている時期です。
我が家は鳴門金時が好物ですが
紅あづまを使ってみました。

リッチなパートシュクレの台の上に、アーモンドクリームをのせ、
さらに、下焼き処理をした小振りの紅あずまを並べて、焼き上げました。
焼き上がったら暖かいうちに蜂蜜をぬって、甘さ控えめでヘルシーな大人のケーキです。