フェレロラファエロをイメージしたホワイトチョコのガナッシュ

節約節電生活も慣れてきました。通電式ではなく乾電池式の石油ストーブで暖をとりながら、焼き芋をつくったり、煮物を作ったり。ホワイトチョコを湯煎にしたり、天然雪で冷やしたりを繰り返して作ったトリュフ。ホワイトチョコに、はちみつとレモンを加えると、不思議なことにヨーグルトのような味わいが生まれます。海外みやげで人気のフェレロラファエロをイメージしてココナッツを最後にまぶし、ハイできあがり。また新しくお客様のデザートメニュー ができました。