ペンションの料理 ユーロ安円高の今だからこそ、飲みたいワイン
今までちょっと贅沢かなっと思って、手が出なかったユーロ圏のワインもこの所の円高ユーロ安の恩恵でたいへん飲みやすくなりました。私たちが自信を持っておすすめするワインの一例です。ファルネーゼ カサーレベッキオ、バローロ、キャンティクラシコ、コー...
Currants
ペンションの料理 
未分類 2011年 卯年 今年もどうぞよろしくお願いいたします
新年あけましておめでとうございます。七草の頃、遅ればせながらのご挨拶で失礼いたします。日頃のご愛顧に感謝いたしますとともに、引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。また、皆様にとって、どうぞ良い年でありますように。
ペンション館内の様子 ペンションカレンズのクリスマステーブルコーディネート
クリスマスとお正月のお祝いのテーブルをいつものランチョマットから、赤をテーマにしたテーブル演出にしました。記念の日には、ゲレンデでも素敵な時間を過ごしたいですね。
スキー・スノーボード ゴンドラとキッズパークが始まりました。
１２月２２日から、ゴンドラが運行。からくらコースが滑走可能となりました。また、明日１２月２３日から、ﾌｧﾐﾘｰに人気のキッズパーク、無料スノーエスカレーター、ソリ乗り場がオープンします。これで８コースが滑走になりました。くわしくは丸沼高原ス...
スキー・スノーボード 銀世界：スキー場の準備も整いました
待ちに待った寒波がやってきました。暖冬といえども、例年クリスマス寒波が来て、ウィンタースポーツ関連の業種で働いている自分たちも含めて、ほっとできるのですが、今朝は、一面真っ白な銀世界。これで、丸沼高原スキー場も、ほぼ全面滑走になると思います...
ペンションの料理 ペンションカレンズのフルコースディナー
今夜も、ペンションカレンズでは、箸でもいただける、親しみやすくて、ご飯にあうフルコースディナーです。ムール貝のマリネ、コーンポタージュスープ、かれいのムニエル、バターソース、豚肉のゆずこしょう風味、ライス、りんごのタルトタタンとアーモンドの...
ペンションの料理こだわり 寒い冬の朝食スープは、体も温まる根菜のスープ
れんこん、さといも、にんじん、だいこん、しいたけが入った根菜のスープ。口の中にいれると、どのお野菜もやわらかくとろけるよう。だしはもちろん、フタバのだしです。これに生麩、くわい、こんにゃく、豆類が入れば、辰巳芳子さんのけの汁（日本のミネスト...
ペンションの料理こだわり ボランティアで手作りお赤飯づくり
片品村で、黄綬褒章受賞者と県文化功労賞を受賞された方を、エンジョイネットワークかたしなのメンバーで手作りのお祝いすることになり、はじめて、炊飯器で赤飯を作りました。いつもは、蒸し器を使っていますが、１升８合もの量を作るため、失敗は許されませ...
ペンションの料理 ディルマ(Dilmah)の紅茶ーセイロンティー
日本茶、中国茶、紅茶、ハーブティなどお茶好きの我が家は、旅行先でもお茶を物色することが多い。今回はスリランカで人気のデルマの紅茶を大量に買い付けてきてもらった。夕食の締めくくりのデザートと一緒に、この夏から、このDilmahteaを出してい...
ペンションの料理 秋のボルドーワインキャンペーン開催中
ボルドーワイン委員会やフランス食品振興会の協力のもと、ボルドーワインキャンペーンが開催されています。首都圏では、我が家の二倍以上もする価格で提供されているようですが、醸造元詰めの、確かなワインをぜひこの機会に楽しんでいただきたく、ご用意させ...