下界なら初夏に収穫されるブルーベリー。
ここ片品村では、標高が高くて冷涼な気候のため
7月下旬から8月下旬までの間が旬です。
今日は栽培農家がやっている
ブル−ベリ−狩りを楽しんで来た。
おおつぶぼしという、おおぶりで甘い種類を
アーモンドプードルの入ったバターケーキに
生粒のままいれて焼いてみた。
甘くて濃くがあり
どこかに酸味も感じる、大人のケーキに仕上がった。
ホイップクリームや粉砂糖をかけて
シンプルに召し上がれ。
またブルーベリーの代わりに巨峰にしてもおいしい。
