ペンションの料理こだわり グリーンピースと豆乳のスープ
グリーンピースやそら豆などが出回る季節になりました。上京した時に、スープストックトーキョウのスープを飲んでヒントをもらった。毎年来てくださるお客様にと、久しぶりに作ったら、きれいなグリーンではなくなった。そうだった、あまりに煮立ててはいけな...
ペンションの料理こだわり 
季節のたより 山開き
まぶしいばかりの緑の季節、各地の山開きが行われます。６月１７日（金）武尊山６月２０日（月）日光白根山７月１日（金）至仏山５月２４日（火）尾瀬（御池）この時期、山々も春から夏に移り変わる季節です。ウォーキングに山歩きに、皆様おでかけになりませ...
ペンションのスイーツ ココナッツケーキ
ポルトガルでもルクセンブルグでもドイツでも食べたココナッツをつかったお菓子がおいしくて、再現したくなりました。なんのことはない、見た目は、バターケーキ（粉、砂糖、バターが同量のカトルカールタイプ）ですが、ココナッツミルクを生地に混ぜ、ココナ...
ペンションオーナーの旅行記 ヨーロッパポルトガルを旅行
ユーラシア大陸の西の端、ポルトガルのファロ～ラーゴス～サグレスに、出かけてきました。沢木耕太郎の深夜特急ではないけれど、バックパック１個の３泊４日の旅なので、ライアン航空で、３時間の空の旅を楽しんだ。フランクフルトのハーン空港まで、ルクセン...
スキー・スノーボード 《丸沼高原スキー場》ゴールデンウィークのゲレンデ状況
ゴールデンウィーク（４／２９～５／８）期間中、ロープウェイが運行します。山頂からの眺めを楽しみたい、観光の方も、乗車できます。からくらコースから ローズコースとロングコースの滑走をお楽しみいただけます。各コースの法面は雪解けがすすみましたが...
丸沼高原スキー場 金精峠も開通、日光栃木方面から、春のゲレンデが近くなりました
ゴールデンウィーク（２０１１／４／２９～５／８）期間中、ロープウェイが運行します。からくらコースからローズコースとロングコースをお楽しみいただけます。またスノーパークも、まだまだグッドコンディションです。キッズパークはクローズしました。リフ...
スキー・スノーボード 丸沼スキー場のリフト稼働状況
桜の開花だよりが聞かれる頃になりましたが、丸沼スキー場は、まだまだ雪が降る寒さ。ゲレンデコンディションは、ハイシーズンと同じくらい抜群です。現在第一、三、五の３本が動いています。ゴンドラを利用したおおひろ、からくら、しらねコースと第七リフト...
ペンションのスイーツ ラングドシャ
卵白が余った時に、気軽に作っています。さくさく、パリパリに作るには、粉砂糖を使い、低めの120～130℃でオーブンにいれ、生地が薄くひろがってきたら、170～180℃で色づくまで焼くと失敗しないです。このラングドシャでホワイトチョコをサンド...
スキー・スノーボード 丸沼高原スキー場、リフト営業再開のお知らせ
今日は、最高のパウダースノーが２０センチまだまだ降り続いていますので、かなり積もりそうです。再度点検を実施した結果、施設リフトに被害が認められなかったので、リフト営業が再開されます。今週末の連休の３月１９日（土）～２２日（火）中央、第５、３...
ペンションのスイーツ フェレロラファエロをイメージしたホワイトチョコのガナッシュ
節約節電生活も慣れてきました。通電式ではなく乾電池式の石油ストーブで暖をとりながら、焼き芋をつくったり、煮物を作ったり。ホワイトチョコを湯煎にしたり、天然雪で冷やしたりを繰り返して作ったトリュフ。ホワイトチョコに、はちみつとレモンを加えると...