ペンションの天然酵母パン 基本のイギリスパン
こちらはイギリスパンの成形、仕上げの発酵前の段階です。まるで赤ちゃんの肌のような、すべすべもちもちした感じが写真でも確認できると思いませんか。こちらの写真はこれから、焼きに入るところです。パン生地を乾燥させないよう、しっとり感を保つ為、パン...
ペンションの天然酵母パン 
ペンションの天然酵母パン 家族のためのパンと同じ、安全・安心の手作りパンをお客様にもお出ししてます。
只今焼き上がりです。館内は、香ばしい香りに包まれ、さながらパン工房。型からはずすと、会心の作の時はパンがプチプチ、、、となくのです。こちらは、1時間程でできあがったブレッチェン。フランスパン用のグルテンが少なめのものと、通常の粉をブレンドし...
カラースタジオフォーミーのカラー講座 パーティ会場などの装花のお仕事“実りの秋を楽しもう”
フラワーアレンジメントやテーブルコーディネートが大好きな私ですがたまにパーティ会場などの装花を頼まれることがあります。すすき、しゅうめい菊、紅葉した野バラの実、ピンクッション、菊を使った大作は女性ばかりの会議の場を華やかに彩ることができまし...
ペンションの料理 豆腐と野菜のかきソース煮
尾瀬豆腐のステーキ用豆腐を短冊に切り、じっくり揚げたものと豚肉、いろんな季節の野菜を炒め、かきソースで煮込んだ心も体も暖まる１品です。大豆の栄養素はイソフラボンをはじめ最近注目されていますが、家庭のお惣菜としても、きくらげや筍、人参などさま...
ペンションの料理 イカの香り炒め
イカといろんな茸（エリンギ、椎茸、しめじなど）をいため 彩りにアスパラガスやいんげん、にんにくの芽などを一緒に炒めたピリカラ味の炒めものです。イカがとても柔らかくて最高です。油通しがうまくいかないと、ほたて貝やえびなどをはじめとした魚介類を...
ペンションの料理 麻婆豆腐
本格中華調味料のテンメンジャン、オイスターソース、トーバンジャンそして太白ごま油を使った。そして、片品には大白大豆で作った名産の尾瀬豆腐が手にはいります。中華いためレンジを備えた我が家の厨房。腕を磨いて、お客様を唸らせたいという思いで作って...
カラースタジオフォーミーのカラー講座 DIYペイントカラーの勉強
質感を伴った新しいペイントカラーの紹介を兼ねた講座があった。欧米では家庭の主婦が気軽に住宅の壁をはじめあらゆるところをDIYする習慣がある。 写真のものは、ヨーロッパの歴史的建造物にも使用された陶土や自然の顔料でできた塗料で、まるで壁土のよ...
丸沼・菅沼・大尻沼 グリーンツーリズム in 丸沼 ： DIY ツリーハウスづくり
木の上のお家ツリーハウス体験。昔読んだイングリッシュガーデンの本に、ツリーハウスがあるチャールズ皇太子の庭の写真があった。。 たとえば、私につばさがあったなら、、という気分と同じで、大人でも子供でも楽しい夢を描くのがツリーハウスのような気が...
ペンションの料理 冷めてもサクサクからあげ
カレンズ風鶏肉のからあげ、お客様にも家族にも大人気のフライドチキンです。冷めてもサクサクなんです。そして、ジューシーで、脂っこくない。生姜と醤油に漬け込んで、片栗粉をつけて揚げただけなんで、別名立田揚げ。シンプルだけど、難しい。だからこそ、...
ペンションの料理 プリプリ海老チリソースの作り方
日本人の大好物のえび料理。プリプリの海老のチリソース煮は、我が家で人気のメニューの一つです。中華料理は外で食べると、とても高い！合わせ調味料など混ざり物で増量している 割高なものが売られているが、なにか気持ち悪い。なんとか家庭で手軽に食べら...