りんごを丸ごと煮て、それをパートブリゼ(パイ生地）で包んで、オーブンで焼いたアップルドームを作りました。
その後、カフェ風の盛り付けのコツ、テーブルを演出し、楽しいひと時になりました。盛り付けのコツは、三つ＊味、食感、温度の違うものを一皿に盛りつけて、コントラストをつける。ただし盛りすぎないように、間（余白）をうまく取る。
＊食品の基調色は赤、黄、緑の３色。食品は暖色が似合う。赤と黄の暖色を引き立ててくれる緑をバランスよく皿の上で、使う。
＊デザインの構成三要素、点、線、面がバランスよく入ると、パーフェクト。
いつものケーキも、ちょっとだけ手をかける『愛情をかける』だけで、どこかマンネリ化した毎日を楽しく変えられると思いませんか？
