丸沼・菅沼・大尻沼 紅葉の丸沼ウォーキングツァー参加者募集中
高い山は少し色付いてきましたが、丸沼湖畔は１０月に入ってからが例年の見ごろが始まります。リフレッシュしに、 紅葉の美しい丸沼遊歩道を散策しませんか？紅葉の丸沼ウォーキングツアー開催＊日時２０１４年１０月１９日（日）午前９時３０分 丸沼高原ス...
Currants
丸沼・菅沼・大尻沼 
ペンションの料理 自然派ワインの種類を増やしました！
群馬県片品村の尾瀬と日光の間にある丸沼高原のペンションカレンズです。さて、かねてからリクエストを頂いていた自然派ワインの種類を増やしました。フランス（フィトウ、ミュスカデ、モルドレ、コートデュローヌルージュテールミドミストラルなど）、イタリ...
ペンションの天然酵母パン 自然派パン
最近では、多くの方が家庭でパン作りをされるので、ペンションとしても、うかうかしていられなくなりましたね。中種法、ストレート法、低温熟成発酵、通常の発酵、イースト発酵、天然酵母発酵、またゴパンなどさまざまな方法が拡がって、日本のパン作りのレベ...
カレンズ周辺の紅葉 日光白根山の紅葉状況
この美しい空からの百名山日光白根山は、紅葉が、五色沼から、そろそろはじまっています。かえでやもみじ、ぶななど鮮やかな紅葉の９月下旬～からまつの金茶色の１０月下旬頃まで楽しめます。山頂はもちろんのこと、ゴンドラからのながめも最高。朝夕は冷え込...
丸沼・菅沼・大尻沼 標高2000mからの星座観察会のお誘い
丸沼高原のペンションカレンズです。今日は、日光白根山ロープウェイの『ナイトクルーズと標高２０００mの恒例の星座観賞会』のお誘いです。この夏～秋の夜空を彩る天体ショー。圧倒的な広視野を誇り、漆黒の空に満天の星が望めます。夏でも涼しい標高２００...
片品村・沼田 片品村のブルーベリー園オープンしました！
片品村でも、ブルーベリー園がオープンしました！冷涼な高原にあるため、下界より少し遅めにオープンし、八月中旬頃まで、楽しめます。ブルーベリー狩り３０分４００円、お持ち帰り１KG１３００円～１８００円。目に良いアントシアニンは皮に多いので、粒が...
ペンションの料理こだわり ペンション料理講習会「だしと素材にこだわって」
久しぶりにフレンチ料理のシェフに出前料理講座をしていただいた。和食も昆布、しいたけ、鰹節などだしが決めてですが、原シェフも、やはり、だしをていねいに自分でとることを大切にしておられるようで、ご指導いただきました。あらかじめ準備しておけば、突...
ペンションの天然酵母パン 国産小麦粉や玄米粉を使った天然酵母パン＆ケーキ
最近は、北海道産小麦のはるゆたか、ドルチェや長野産ハナマンテン、そして玄米粉などで天然酵母パンやセルクル型でケーキを焼いている。国産はグルテン量が少なくてパンには向かないといわれていた時代もあったが、あまり遜色がないように思う。何より国産に...
丸沼・菅沼・大尻沼 見どころは樹齢300年の原生林と国重要文化財の丸沼ダム
梅雨の晴れ間にまた夏の避暑を兼ねた森林浴、紅葉狩りにおすすめのウォーキングは丸沼自然遊歩道。距離にして４ｋｍほど。休憩をいれても１時間半から２時間もあれば歩ける。樹齢300年の巨木があちこちで見られる原生林と国の重要文化財の丸沼ダムのビュー...
ペンションオーナーの旅行記 オランダ旅行、自然と共生している景色に惹かれます
オランダのザーンセスカンスに念願の風車を見に行ってきました。いつもはルクセンブルグの友人の所へ行く途中の経由地なのですが、今回だけは、旅の道づれがいたので、アムステルダムから電車で出かけてきました。今もこの地で生活している人たちがいてこそ、...