こだわりの調味料ー自然海塩フランス・ゲラントの塩

海外旅行にゆくと、その土地のおいしい調味料を見つけることも、楽しみになっています。ゲラントの塩は、フランスでも、陽射がおだやかなブルターニュ半島で作られるため、陽射が強いイタリアなどよりまろやか。

Gros selは、加熱していない為、マイルドで旨みが強くミネラルも豊富。下味用に、Fleur de selは、香りが高いが、少し塩分が強く、料理の仕上げや付け合せの野菜にバルサミコとオリーブオイルと一緒に使ったりしている。パッケージのふたはコルクでできていて、おしゃれなのも気に入っている。