ペンション館内の様子 ペンションカレンズの秋のようす
今年の秋は昨年に続き、暖かい。ペンションカレンズのダイニングも秋の長い光がのび、吹き抜けの窓から斜光が降り注ぐ。写真撮影の趣味を持つお客様に、ここは撮影するのに良い環境だと言われたことがある。また、玄関ホールに置いている観葉植物にまで、さん...
ペンション館内の様子 
ペンションの料理こだわり だいこんの醤油漬け
寒い時期が旬の大根片品村は高原大根の産地として、標高が高い冷涼な地域特性をいかして暖かい時期から寒い時期まで長く、だいこんが出荷されます。いただきものも多く、カレンズでは、そのままおろし大根にしてまた味噌汁の実にあるいは、ぶり大根や甘酢漬け...
ペンションの料理こだわり 山芋とルッコラのサラダ
山芋と菊の花、長葱そしてルッコラに春菊を使ったサラダ、秋が旬の野菜を使って作ってみました。春菊は火が通ると独特の香りが強く出て苦手な人も多いかと思いますが、鮮度が良いのが手に入ると、こうしてもっぱら生でいただきます。食用菊も、今の時期出回っ...
ペンションのスイーツ 中国茶と秋のスイーツ
我が家の、ここ何年かのマイブームは中国茶です。肌に合うのか、ブームで終わらず定番になりそうなんですが、、、香りの深い事そして味が微妙にバラエィに富んでいること。中国料理といってもいろいろあるように、大陸だけあって地域によって料理にマッチす...
ペンションの料理 ある日の前菜盛り合わせ
群馬県片品村の尾瀬と日光の間にある丸沼高原のペンションカレンズです。食前酒のお供に、いろいろな味を楽しめる前菜の盛り合わせです。スモークサーモンと大根のマリネ、ラフランスと生ハム、じゃがいものグラタンそしてグリーンサラダを添えました。今年は...
カラースタジオフォーミーのカラー講座 フランスの色彩教育〜ロレアルワークショップ
国立パリエコールデコラティブの色彩地理学教授JPランクロ氏からフランスの色彩教育現場の話しを聞く機会を得た。所属している日本色彩学会環境色彩研究会の勉強会の一環だった。フランスはとりわけデザインに対する感性が優れているという印象をもっていた...
ペンションの料理 ある日の魚料理：白身魚のソテー、マスタード風味温野菜添え
食べ歩きが好きで、これはどんな風に作られたのかな？と想像しながらいただくことが多いのですが、このバターソースだけはシェフ直伝で習うまで、わからなかった。野菜のブイヨン＋塩＋ワインビネガーを煮詰め、火を止める。すかさず冷やしたバターを溶かし込...
カラースタジオフォーミーのカラー講座 自分に似合う色を見つけよう！パーソナルカラー体験学習
地元の片品中学校で弟子入りという体験学習が開かれた。パ—ソナルカラ—体験講座の希望があって、今まで三回参加させていただいた。今年はじめて、男子生徒の参加があって、また昨年にひき続き参加してくれた生徒がいて、とても楽しい時間を過ごさせてもらっ...
片品村・沼田 片品大白祭り開催されます！
11月20日(土）21日（日）第三片品大白祭りが開催。「片品村の食文化を広く紹介する」「大白大豆で村起し」という主旨で、尾瀬豆腐と片品村農協の主催で行われます。1日目は韓国農協中央会のホ、ヨンジュン氏の講演。2日目は尾瀬豆腐の大白村で各種イ...
カラースタジオフォーミーのカラー講座 ニュアンスのある黒
我が家のダイニングにいた美しい蝶。格調高くて、気品がある。最近、こんな感じの微妙で複雑な黒が人気です。神様のつくった物は、なんと美しいことでしょう。光の当り具合で、いろんな色が見え隠れします。黒やト—プブラウン、マホガニ—、ワインレッド、マ...