ある日の前菜盛り合わせ

ペンションの料理

群馬県片品村の尾瀬と日光の間にある丸沼高原のペンションカレンズです。食前酒のお供に、いろいろな味を楽しめる前菜の盛り合わせです。スモークサーモンと大根のマリネ、ラフランスと生ハム、じゃがいものグラタンそしてグリーンサラダを添えました。

今年は台風などの影響で野菜がたいへん高価ですが、地元で調達できました。季節感を大切に、そして年輩の方か若い方かでボリューム、内容を変えています。

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