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ペンションの料理

ペンションの料理

2016秋・新メニューが加わりました

群馬県片品村の尾瀬と日光の間にある丸沼高原のペンションカレンズです。 さて、2016年秋、新しいメニュー加わりました。自分自身飽きっぽい所がありまして、お客様にも飽きられないようにしたいなぁとの思いで、新しい料理にチャレンジ中...
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創作フレンチ魚料理、赤パプリカソースも手作りです。

ペンションカレンズでは、魚のムニエルのパプリカソース、なすとドライトマト、バジルソースなども手作りをしています。真夏ではなく、夏の終わりから初秋にかけて出回っているトマト、パプリカ、なすなど、寒暖差があり、成長がゆっくりで、...
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自然派ワインの種類を増やしました!

群馬県片品村の尾瀬と日光の間にある丸沼高原のペンションカレンズです。さて、かねてからリクエストを頂いていた自然派ワインの種類を増やしました。 フランス(フィトウ、ミュスカデ、モルドレ、コートデュローヌルージュテールミドミストラ...
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フレンチハッピーアワーキャンペーンに参加中です!

群馬県片品村の尾瀬と日光の間にある丸沼高原のペンションカレンズです。去年に引き続き『ワインと料理のマリアージュ』をテーマに今年もフレンチ・ハッピーアワーキャンペーンに参加中です。ペンションカレンズのディナーでは、フランス生産者元詰めのワイン...
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2012年ホワイトクリスマスは、洋食フルコースディナーを。

群馬県片品村の尾瀬と日光の間にある丸沼高原のペンションカレンズです。明日からクリスマスウィークが始まりますね。もちろんペンションカレンズも夕食は、洋食フルコースをご用意。 ホームページに中華料理の写真を掲載している為か、できたら洋食を...
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カレンズディナーの前菜-サラダピザ

群馬県片品村の尾瀬と日光の間にある丸沼高原のペンションカレンズです。前菜のレパートリーの一つ、サクサクの薄いピザの台をお皿に見立て、上に彩りよく野菜や生ハム、またスモークサーモンなどをのせたサラダピザ。 トッピングがいろいろのる為、い...
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カレンズの夕食は、フルコースディナーです!

群馬県片品村の尾瀬と日光の間にある丸沼高原のペンションカレンズです。カレンズのディナーは、お箸でも食べられるカジュアルフルコース料理です!親しみ易いこと、骨が取ってあったり肉がひとくちサイズに切ってあったりと、食べやすくておいしいとのコメン...
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人気の前菜は、手作りトマトソースのパスタ

群馬県片品村の尾瀬と日光の間にある丸沼高原のペンションカレンズです。最近の前菜は、皆が大好きなパスタをお出している。よく冷やした白ワインやロゼとも相性抜群。今日は、夏が旬のいかを使ったトマトソース。 ひき肉に変えればボロネーゼソー...
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スキーの後は、おうちレストランの気分でディナーのフルコース

群馬県片品村の尾瀬と日光の間にある丸沼高原のペンションカレンズです。外は冬の銀世界。スキーの後は、アットホームな食卓で、ディナーのフルコース。ふくふくと育った根菜、脂の乗った山海の幸、大地の滋味を堪能する。 今夜の前菜に合うのは、どん...
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手づくりオニオングラタンスープ

群馬県片品村の尾瀬と日光の間にある丸沼高原のペンションカレンズです。一年で一番寒い季節がやってきました。こんな時は、心も体も温まる、オニオングラタンスープ。寒い時期、たまにお客様にお出しします。 のんびり作るシンプルスープだけど、あめ...
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