ペンションのスイーツ すもものジュレ
この夏の人気デザートだったスモモのジュレ。身近なフルーツだけど、今の時代はおいしいフルーツが出回っていて、酸っぱくて、あまり見向きもされないフルーツの一つ。りんごの紅玉とおなじような存在かも。ネクタリンと同じ仲間ですが、スモモでなければなら...
Currants
ペンションのスイーツ 
丸沼・菅沼・大尻沼 丸沼ペンション村の周辺は野生動物園
このところ、異常に鹿が増えたなぁと思っていたら、ついに我が家の裏山に、日中出没するようになった。後ろに隠れているのが今年生まれたばかりのバンビなのでしょう。野生動物に出会うと、なぜかほのぼのと、幸せな気持ちになります。愛くるしい顔をしていた...
ペンションオーナーの旅行記 しあわせは、いつも自分のこころが決める
ポルトガルのラゴス、ドイツのトリアーの街角を歩いていたら、人間マネキンを見かけた。実はパーフォーマンスなのだ。じっと動かないが、小銭を入れると、1，2分間手足を動かし礼をする。トリアーの音楽家風の彼はお隣にたっている婦人と記念撮影までしてい...
ペンションオーナーの旅行記 ルクセンブルクのブーケ
ヨーロッパで見つけたお気に入りのブーケ。どれも色数を抑えたため、花の質感が引き立つ。グリーン１色で作ったブーケは、芽吹きを迎えた季節感そのもの。白に淡いサーモンを使ったブーケは、肌をそっとなでる春風のよう。ナチュラルな柔らかさ。これにワイン...
ペンションオーナーの旅行記 ドイツとルクセンブルクのカフェ
ルクセンブルグ市街地とドイツ国境に近い郊外で見かけたカフェ。場所が持つ雰囲気に見事に溶け込んでいる。ついお茶をしたくなる。建物の外は公共のスペースという認識があれば、周りの景色と連帯感を持て、美しい景観につながる第一歩になる。田舎に行っても...
片品村・沼田 本格レストランのシェフが腕をふるう仮設青空レストランが片品村にポップアップオープン
さわやかな緑の中、おなじみキッチンカーで本格的日本料理を提供するレストランが片品村の尾瀬岩鞍リゾートホテルでオープンしました。レストランサービスのボランティア要員として、参加しました。築地たむらさんをはじめそうそうたる日本料理のシェフたちが...
エクステラジャパン 2011年8月開催 XTERRA JAPAN チャンピオンシップ in 丸沼大会 参加受付開始
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー２０１１”XTERRAJAPANチャンピオンシップin丸沼大会開催場所 日光国立公園内 環湖荘、丸沼湖畔周辺開催日時 ２０１１年８月２６日（金）～２８日（日）詳細 XTE...
ペンションの料理こだわり グリーンピースと豆乳のスープ
グリーンピースやそら豆などが出回る季節になりました。上京した時に、スープストックトーキョウのスープを飲んでヒントをもらった。毎年来てくださるお客様にと、久しぶりに作ったら、きれいなグリーンではなくなった。そうだった、あまりに煮立ててはいけな...
季節のたより 山開き
まぶしいばかりの緑の季節、各地の山開きが行われます。６月１７日（金）武尊山６月２０日（月）日光白根山７月１日（金）至仏山５月２４日（火）尾瀬（御池）この時期、山々も春から夏に移り変わる季節です。ウォーキングに山歩きに、皆様おでかけになりませ...
ペンションのスイーツ ココナッツケーキ
ポルトガルでもルクセンブルグでもドイツでも食べたココナッツをつかったお菓子がおいしくて、再現したくなりました。なんのことはない、見た目は、バターケーキ（粉、砂糖、バターが同量のカトルカールタイプ）ですが、ココナッツミルクを生地に混ぜ、ココナ...