ペンションの料理こだわり かれいの唐揚げ白鬚葱添え
五枚おろしにして、骨をとったかれいをひとくちサイズに切り、生姜醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げています。とろみをつけたカキソースを掛けて、ねぎを添えて大人向きにしてみました。魚嫌いの子供でも、なぜか箸がすすむ。また肉の唐揚げが得意でな...
ペンションの料理こだわり 
スキー・スノーボード 丸沼高原スキーセンターハウスを探検してみましょう
今日は私がナビゲーターになって、皆さんと一緒にスキーセンターハウスを探検してみましょう。スキーセンターハウスを入ると1階正面にレンタルスキーコーナーがあります。スキースノーボード1日セット大人￥3,000子供￥2,000ウェアもレンタル￥2...
スキー・スノーボード ペンションオーナー初滑りに行って来ました
3日間降り続いた雪も止み、ピーカンのお天気。ペンションカレンズの軒下には大きな氷柱がいくつもできています。ゴンドラにのって、標高2000mからのダウンヒル4kmを一気に滑って来ました。ゴンドラから見える丸沼は白く厚い氷に覆われていました。ま...
ペンションのスイーツ ラスクとレーズンキュッフェルン
さくさくとしたラスクとホロホロと口どけがよいレーズンキュッフェルンお茶うけのおともとして、人気もの。コーヒー、紅茶、中国茶どれにでも相性がよい。ラスクは小型の型焼きパンタイプのパンに砂糖とバターを練りこんで、パンの上に塗り150℃くらいでカ...
ペンションの天然酵母パン イングリッシュマフィン
久しぶりに出番があったイングリッシュマフィン。4泊していただいたお客様があり、いろんなパンを楽しんで頂きたいと思って焼いてみましたところ、好評でした。
スキー・スノーボード カレンズからの新春お年玉・小正月キャンペーン
日頃のみなさまのご愛顧に感謝しまして、スペシャル企画です。1月14日から24日までに2名様以上で、お泊りいただいた方に、軽食やランチとして楽しめるカレンズオリジナルの天然酵母パンを１人2種類ずつ、プレゼントいたします。ベーコンアンクールやチ...
ペンション館内の様子 2005年、あけましておめでとうございます！
謹んで新春のお喜びを申しあげます。昨年中は、カレンズをお引き立ての程、厚くお礼申しあげます。今年もご愛顧の程、どうぞよろしくお願いいたします。皆様にとって、どうぞ良い年になりますように。2005年賀正 ペンションカレンズ 須藤栄＆恵子
ペンションの料理こだわり 家庭で簡単スモーク
中華鍋と餅編みを使って簡単にくんせいができる。新鮮なほたての貝柱といかが手に入ったのでスモークして、ゆで卵や、パルミジャーノレッジャーノをすりおろして隠し味にし、イタリアンドレッシングをかけ、前菜でお出しした。今年はレタスが高いので、春菊、...
ペンションの天然酵母パン バターロールパン
年末の準備にむけて、今日は、リッチなロールパンを2単位、48個焼きました。時間にして、約1時間30分ほどで出来上がるバターロール。我が家では、フルコース、前菜からデザートまで、そして、朝食のパンすべてビタミン愛を加えて、厨房でつくってお出し...
ペンションの天然酵母パン ベーコンアンクール
ベーコンを巻き込んだハート形のベーコンアンクールを焼きました。嬉しいことに、3泊のお客様があり、ねじり鉢巻でベーコンアンクールを作った。 パン作りが得意な我が家、連泊された方を飽きさせないとの思いから、いろんなパンをお出ししています。グリー...