群馬県片品村の尾瀬と日光の間にある丸沼高原のペンションカレンズです。まだまだ丸沼高原は、寒くて、暖かいものが食べたくて作りました。お鍋でことこと、茶わん蒸し。とてもクリーミーです。
蒸し器を使わず、一人前でも手軽にできるのでお試しを。
【作り方】
小鍋に卵液と具を入れた茶碗を直接置いて、糸底より1cm上まで水を注いでふたをし、強火で加熱。コトコト茶碗が躍り出したら中火にして3分加熱。火を止めて3分おけば出来上がり。
【材料（２人前）】
卵大1個
だし1カップ
みりん大匙２分の１
薄口醤油小匙2分の１
塩小匙３分の１
好みの具適宜
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