天然酵母の米粉パン焼けました
一つ目は、バターやスキムミルクが入ったスイートな生地を丸めてクープを入れました。もう一つは白胡麻と黒胡麻を入れて 、ショートニングの代わりに米油を入れたあっさりした型焼きパンです。どちらも全体の2，3割小麦粉の代わりに米粉を使っています。外はサクサク、中はもちもち、しっとり です。小麦粉、バターなど値上げが痛い
それなら、米粉を使っては、どうかと思い立ちパン用米粉ミックス（グルテン入り）をネットで買いました。スイートキッチン 作り方は、全部米粉と何割か米粉の場合があって、もちもちしっとり米粉パン（藤田千秋著）を買いましたが、米粉がまだ小麦の倍の価格だったので、我が家では、ミックス方式にしましたが、海外頼みでなく、自前で調達できる米粉は、これからの有望な食材の一つになるでしょう。
