麩で作る明石焼き

朝食のオムレツ用の卵がたくさん残ることがある。分量を一人前1.5個と計算してあるのだが、、、捨てるには、もったいない。いつもの卵料理ではおもしろくない。と思っていたら、NHKのためしてがってんで、麩料理を紹介していて、さっそく試してみた。

麩入りの出し巻き卵、明石焼きいずれもおいしかった！明石に行かなくても自宅で明石焼きが食べられました。（明石焼きをご存じない方はふわふわのたこ焼きとおもうていただければ）