カレンズ風手づくりクレープのアレンジ

前菜にもデザートにもなり、老若男女、海外のお客さまにも好まれるクレープ。

前菜に出しているほたて貝とクリームチーズサワ−風味の蕎麦粉のクレープ。
材料は、粉40g＋全卵1個＋牛乳125cc＋オイル10cc

一晩寝かすのがみそ。とろとろで、のびもよく。しっとり、やわらかいシルクタッチのまさしくクレープ生地ができます。

目的に応じて粉を75%蕎麦粉にしたり、オイルをオリーブ、ごま、サラダ油というように
変えてみたり、中味の具に変化をつけるといろいろ楽しめるメニューですね。