夏はやっぱりロゼワイン

ワインの選択肢になかなか入れてもらえないロゼワインですが、洋食はもちろん、中華、和食、エスニックと幅広い料理に合います。

色のイメージと違い、白ワインのさっぱりした味と色の濃さにあわせて赤ワインの渋みもあわせもっています。春から夏にかけて、冷やして召し上がれ。

本日の前菜の一つ、夏野菜のラザニアとモンテプルチャーノ　ダブルッツオ、チェラズオーロと一緒におすすめです。

夏野菜の煮込みに、生クリームと地元の尾瀬豆腐の絞りたて豆乳を使ったホワイトソースをかけ、上にはモッツァレザチーズをのせて、軽く仕上がりました。

ベジタリアンの外人さんがお泊りいただいた時に生まれたメニューです。