まかない：錦松梅風ふりかけ

お歳暮に錦松梅が届いた方があるかもしれませんが、ペンションカレンズのまかないご飯では、たまにまとめて作り置きしています。材料は身近にあるものなので、ぜひお試しを。

本かつお節５０g（鍋でよく炒り、粉末に砕いておく）ごま２０g（炒ったもの）くるみ、松の実など（小さくきざんで、1種類だけでも可）きくらげやしいたけ（戻してきざんだもの）あるいは塩昆布１３g。 調味料：みりん２０cc、砂糖２４g醤油２４gを煮立てた中に材料を入れて、ゆっくり炒りつける（約15分）。

我が家は最後に梅干の果肉をきざんだものを加えています。あまじょっぱいだけでなく、大人のふりかけになります。梅干の代わりに梅酢で代用しても可。

子供たちが幼かった頃は、たちまちなくなっていましたが、今は、おにぎりの具がない時など、急場しのぎに便利です。