柚子をまるごと利用

ゆずがたくさん手に入った。部屋じゅうに、さわやかな香り。ゆずは捨てる所がない日本の伝統的な果物で、お気に入りのひとつ。ゆずポン酢、ゆず味噌、薬味、ゆずこしょう、ゆず湯、ゆず大根、ゆずジャム、ゆず蜂蜜、などいろんな利用法がある。

今日は、ゆずジャムとゆず種ローションを作った。果汁は鍋物用のポン酢にした。ローションは種を甲類焼酎に漬けて２週間くらいで原液が出来上がる、水で薄めて使う。

普段化粧品と、あまり縁がない男性でも使いやすいらしい。種にふくまれているペクチンの効果か、肌がつるつるすべすべで、しっとりとしてくる。

青または赤とうがらしとゆず皮と塩でつくるゆずこしょうは次回のお楽しみ。