まかない朝食：クロックムッシュときのことハムのチーズトースト

ペンションカレンズのまかないですが、朝の慌ただしい時に便利。我が家は、仕事の時手早く朝食を済まさなくてはならないので、ファーストフードのお店のように手で食べられる、  こんなタイプのものを作っています。

クロックムッシュはイギリスパンに溶けるチーズとハムをはさんで、卵+牛乳液をつけて、バターをしいたフライパンで焼いたものです。フレンチトーストを作る時は、この液に砂糖を足します。

これに、じゃがいもを千切りにして、水には、さらさないで、そのままフライパンなどで、ふたをして中火の弱火で焼くと外がパリパリ、中がしっとりした、じゃがいものつけ合わせが出来上がります。味付けは塩こしょうで、ハイ出来上がりです。

あと一つは、いろんなきのこが安く出回っているときに、作っておくと便利です。きのこをバターで炒め、塩胡椒をします。少し形がのこっているくらいまでフードプロセッサーにかけます。これをイギリスパンの上にのせハムと溶けるチーズをのせてオーブントースターなどで焼くと、ハイ！できあがり。